海胆蒸蛋的做法

作者:ag真人发布时间:2021-08-03 14:30

本文摘要:“原料 :野生海胆1个 鸡蛋 一个 清水30G 左右 生抽适度 葱花适度 作法 : 1 把海胆用清水冲洗整洁。

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“原料 :野生海胆1个 鸡蛋 一个 清水30G 左右 生抽适度 葱花适度 作法 : 1 把海胆用清水冲洗整洁。2 用剪刀把海胆嘴巴那里切下 ,根据造型大小剪成一个圆圈 3 用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出 4 内脏是白红色的,粉是朱的,用清水稍微冲洗下黄膏,把海胆壳清除整洁 ,沥干水5 鸡蛋覆没 煮沸搅打均匀分布 6 放入蛋液 7 凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液稍微有点凝结了,用勺子把黄膏渐渐放到蛋液上面8 重新加入黄膏后之后蒸18分钟,中途必须几次用 筷子摇动下蛋液 9 出有锅后马利亚上葱花 ,开吃的时候淋上适度的生抽” 食材明细主料海胆一个鸡蛋一个(60G左右)辅料生抽适度葱花适度清水30G 左右原味口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性海胆蒸蛋的作法步骤1打算一个新鲜的海胆 冲洗整洁。2切下一个口,圆圈,把里面的内脏放入,拔黄膏。

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3海胆壳用清水冲整洁,否则很腥气。4鸡蛋煮沸覆没 ,放入到海胆壳中 ,放进蒸锅 7分钟。5鸡蛋表面有点凝结,接着敲黄膏(海胆肉)。6煮的时候 中途必须几次加热蛋液。

以后鸡蛋液几乎凝结。大约之后蒸18分钟 (海胆较为大个)。7放入 ,马利亚上葱花 ,淋上生抽~8成品。

小窍门1,海胆内脏必须清除整洁 ,没清除整洁海胆较为腥气。2 煮的时间较长 留意中途加热 蛋液几乎凝结 海胆肉煮熟。3 留意海胆的螫 防止伤手。


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