2020上半年中国餐饮大数据全景生长陈诉 | 重磅公布

作者:ag真人发布时间:2021-08-04 14:30

本文摘要:《2020上半年中国餐饮大数据全景生长陈诉 》共93页,主要接纳大数据监测、桌面研究以及用户访谈等方法,联合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。一、中国餐饮行业生长概况1、2020上半年中国餐饮行业整体规模到达14608.6亿元;受新冠疫情影响,NCBD(餐宝典)预计2020年全年餐饮行业规模将调整到41500亿元左右。2、2020上半年餐饮收入14608.6亿,同比下降32.8%。

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《2020上半年中国餐饮大数据全景生长陈诉 》共93页,主要接纳大数据监测、桌面研究以及用户访谈等方法,联合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。一、中国餐饮行业生长概况1、2020上半年中国餐饮行业整体规模到达14608.6亿元;受新冠疫情影响,NCBD(餐宝典)预计2020年全年餐饮行业规模将调整到41500亿元左右。2、2020上半年餐饮收入14608.6亿,同比下降32.8%。现在,中国餐饮行业的收入情况获得了显著好转,6月份餐饮收入已经恢复至了去年同期80%的水平,整个上半年恢复至了去年同期的60%的水平。

数据显示,6月份,餐饮收入3262.4亿元,同比下降15.2%,降幅较5月份缩小3.7%;1—6月份,餐饮收入14608.6亿元,同比下降32.8%。3、1—6月份,限额以上单元餐饮收入3119亿元,同比下降30.2%。数据显示,1—6月份,限额以上单元餐饮收入3119亿元,同比下降30.2%;其中6月份,限额以上单元餐饮收入685亿元,同比下降12.9%,降幅较5月缩小2.5%。

二、2020年上半年中国餐饮行业生长特点1、抗风险能力纷歧随着海内疫情逐渐获得控制,餐饮行业开始逐渐苏醒。面临疫情打击,差别类型的餐饮企业抗风险能力不大相同。在疫情下,个体谋划门店的抗风抗变能力不强,有70%左右在此次疫情中暂停营业或者直接关门。

而一些拥有品牌优势,门店数量较多的餐饮品牌,体现出了较大的灵活性与风险抗击能力,整体体现要优于个体谋划门店。这一方面是由于企业有比力强的资金实力,另一方面连锁谋划的门店在资源协调上体现更好,能够“抱团取暖”。

2、连锁化水平提升业内人士分析认为,在疫情获得控制后,中国餐饮行业的连锁化谋划水平会获得进一步的提升,而且会是一个比力显着的上升。这主要是许多的餐饮从业者看到了连锁谋划的抗风险能力。对连锁谋划会更有信心。

3、餐企努力拥抱资本在疫情期间,资本与餐企的接触较为麋集,从上半年餐饮行业的投融资情况来看,资金更愿意投向已经具备一定规模的餐饮连锁或加盟企业,尤其是一些领域的头部餐饮品牌,好比呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅、喜茶、奈雪の茶、良久以前羊肉串、熊猫不走蛋糕、乡村基以及文和友等。4、平台商家矛盾升级疫情期间,餐饮企业努力通过外卖来开展自救,外卖平台佣金居高不下,平台与商户矛盾升级,一些餐饮老板甚至喊出了“再也不想再给美团打工”的口号,但面临强势的平台,中小餐饮企业并无话语权,外卖平台的职位短期内依旧无法撼动。

一些地方的餐饮协会试图喊话外卖平台降低佣金,但基本上都是“雷声大、雨点小”,在餐饮老板看来,没有“实质性”的资助。5、努力结构线上业务餐饮企业努力结构线上业务,受疫情打击,餐饮企业努力结构线上业务,对于线上业务的探索主要有两个偏向,一是对于直播、短视频等的实验,一些企业通过短视频、直播等享受了平台带来的红利,看到了新的业务增长点与发力点;二是对于零售业务的探索,餐饮零售化也成了许多餐饮企业的“标配”。6、私域流量迫在眉睫餐饮企业对于私域流量越发重视,想要拓展线上业务,流量是关键,平台的流量较为稀缺且价钱较高,因此餐企开始想尽种种措施要拥有自己的“私域流量”,这其中一个比力利便且成本较低的方式就是“建群”,通过建群来拥有私域流量,开展会员谋划,但实际的情况是许多餐饮企业对于建群后的运营乏力,效果不佳。

7、 巨头结构快餐领域巨头对于快餐的探索不停。在今年开始,知名餐饮企业开始努力探索快餐业务,如海底捞、西贝以及八合里等。许多巨头原本的业务增长乏力,迫切需要寻求新的赛道,而快餐升级就成了一个巨头眼中的切入点。在切入形式上较为多样化,有实验自己孵化品牌的,另有通过投资等形式来进入快餐领域的。

三、2020中国餐饮行业主要细分领域市场数据1、预计2020年中国暖锅市场总收入将到达8880亿元。2、预计2021年中式新茶饮市场规模将突破1000亿元。3、预计2021年中国现制咖啡市场规模将突破900亿元。4、预计2020年中国烘焙市场规模将回落到4944亿元。

5、2019年中国烧烤市场规模凌驾1900亿元。6、预计2020年中国酸菜鱼市场规模将突破680亿元。7、2019年中国沙拉市场规模到达47.8亿元。

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四、2020年上半年中国餐饮行业融资概况2019年获得融资的餐饮企业列表(部门):备注:NCBD凭据公然信息整理,只枚举了部门金额比力大的事件,未穷尽所有融资信息。2020年获得融资的餐饮企业列表(部门):备注:NCBD凭据公然信息整理,只枚举了部门金额比力大的事件,未穷尽所有融资信息。

数据停止2020年7月31日。数据显示,资本对餐饮的热情到2015年到达一个相对发作的状态,从2015年以后开始下滑。2015年以后,虽然投资案例数逐年下滑,但总投资金额仍有所增长。

这代表着,所获得投资的餐饮项目数量越来越少,但金额越来越大,资金开始向优质企业聚拢。1、从融资数量来看,餐饮供应链与餐饮服务依旧是资本最为青睐的领域,其次是茶饮、咖啡与快餐。2、从融资金额来看,2019年最吸金的是咖啡;到了2020年,供应链与茶饮(尤其是头部品牌)获得了较大金额的融资,进入资金最多。

3、2019年,小我私家天使和战略投资机构开始进入到餐饮投资的早期。4、从2020年开始,战略投资的占比有比力显着增加,早期天使轮也有较高占比。5、在融资金额方面,500万~1000万是主流;其中,2020年泛起了多起金额凌驾亿元的融资,资金越发集中。

五、2020。


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